La presa ibérica es uno de los cortes más veteados con abundante grasa intramuscular, por lo que resulta muy sabrosa y jugosa. Se suele cocinar a la plancha o sobre todo a la brasa, aunque también se sirve cocida, al ser una pieza cárnica con bastante infiltración grasa que la hace muy jugosa.
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Es el “hermano mayor” del lechal, de 45 y 100 días. Este tipo de cordero se alimenta de leche materna –los primeros 45 días– y, tras el destete, de productos sólidos como pastos, rastrojos, hierbas, paja o cereales. CONSULTAR PRECIO -
Es el “hermano mayor” del lechal, de 45 y 100 días. Este tipo de cordero se alimenta de leche materna –los primeros 45 días– y, tras el destete, de productos sólidos como pastos, rastrojos, hierbas, paja o cereales. CONSULTAR PRECIO -
CONSULTAR PRECIO Es el “hermano mayor” del lechal, de 45 y 100 días. Este tipo de cordero se alimenta de leche materna –los primeros 45 días– y, tras el destete, de productos sólidos como pastos, rastrojos, hierbas, paja o cereales. -
CONSULTAR PRECIO Es el “hermano mayor” del lechal, de 45 y 100 días. Este tipo de cordero se alimenta de leche materna –los primeros 45 días– y, tras el destete, de productos sólidos como pastos, rastrojos, hierbas, paja o cereales. Pieza de 2 kilos aprox. -
El cordero lechal o lechazo es la cría de la oveja, que es sacrificada antes de ser destetado normalmente con 30 ó 40 días, proporcionando una carne tierna, delicada y muy apreciada en el mundo gastronómico.Peso aproximado 550 gramosCONSULTAR PRECIOS - CONTACTO -
El cordero lechal o lechazo es la cría de la oveja, que es sacrificada antes de ser destetado normalmente con 30 ó 40 días, proporcionando una carne tierna, delicada y muy apreciada en el mundo gastronómico.Peso aproximado 700 gramosCONSULTAR PRECIOS - CONTACTO -
CONSULTAR PRECIO El cordero lechal o lechazo es la cría de la oveja, que es sacrificada antes de ser destetado normalmente con 30 ó 40 días, proporcionando una carne tierna, delicada y muy apreciada en el mundo gastronómico. Pieza de 1,2 kilos aprox. -
Las salchichas son embutidos a base de carne picada. Para la elaboración se suelen aprovechar las partes del animal, como la grasa, las vísceras o sangre. Esta carne se introduce justamente en una envoltura que es tradicionalmente la piel del intestino del animal. -
Se elabora usando los siguientes ingredientes: cebolla hervida, manteca de cerdo ibérica, sal, pimienta, clavo, orégano y sangre. La morcilla de cebolla, se fabrica en dos calibres, uno para consumir fresca y otro, de mayor tamaño, para dejar curar, ya que al secar pierde agua y disminuye su tamaño. -
La butifarra es un embutido que se fabrica en Cataluña y Baleares sobre todo. Es una especie de gruesa morcilla, con trozos de carne de cerdo trinchada y sangre básicamente. -
Es una composición de los países árabes, muy presente en la zona norte de África donde goza de gran tradición entre los musulmanes. Se trata de una de las variaciones o tipos de kebab. Como es obvio, por razones religiosas sus ingredientes inicialmente no procedían del puerco